.:: Agroindústria, Alimentos e Nutrição

Agroindústria, Alimentos e Nutrição

Prédio 1

Prédio 2 - Açucar e Alcool

Prédio 3 - Nutrição

Biblioteca

Informações Gerais

O Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da ESALQ-USP tem como missão propiciar aos estudantes universitários de graduação e de pós-graduação formação adequada em Ciência e Tecnologia de Alimentos, preparando profissionais que atendam às expectativas da sociedade no que tange à qualidade e segurança dos alimentos, bem como, buscar inovações tecnológicas com oferta de novos produtos ao mercado consumidor, permitindo adequação e excelência da agroindústria de alimentos e de produção de energia. O ensino baseado nas pesquisas é dinâmico, na medida em que o aluno- pesquisador participa da geração de novos conhecimentos científicos, os quais são divulgados em revistas nacionais e internacionais. O compartilhamento com a sociedade ocorre com a transferência da tecnologia gerada na universidade ao setor produtivo, através de publicações técnicas e eventos de extensão.

O departamento foi criado nos anos 60 como Departamento de Tecnologia Rural, passou a Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial nos anos 90 e em 1998, fundiu-se com o Departamento de Economia Doméstica e recebeu a designação atual.

O LAN é sede do Curso de Graduação em Ciências dos Alimentos e é responsável pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da ESALQ-USP. Atua no ensino de graduação oferecendo disciplinas essenciais ao Curso de Engenharia Agronômica e que tratam de Qualidade e processamento de alimentos de origem animal, Pós- colheita e processamento de alimentos vegetais e Tecnologia Agroindustrial- produção de álcool, açúcar e bebidas. As várias disciplinas optativas complementam a especialização em Agroindústria, alimentos e nutrição.

Infra-Estrutura

O patrimônio físico do LAN é composto por 3 edifícios que abrigam, no prédio 1 ( Jaime Rocha de Almeida) , o Setor de Alimentos, no prédio 2, o Setor de Açúcar e álcool e no prédio 3, o Setor de Nutrição. O LAN abriga a Biblioteca Setorial, integrada à Divisão de Biblioteca e Documentação da ESALQ-USP, uma Planta Processadora de Alimentos, a Destilaria Juvenal Mendes de Godoy, o Anfiteatro Dr Urgel de Almeida Lima e 11 laboratórios.

Atualizado: em 2010-11-18 as 09:25:00

DEPARTAMENTO DE AGROINDÚSTRIA, ALIMENTOS E NUTRIÇÃO(LAN)

Avenida Pádua Dias, 11 - Piracicaba/SP - CEP 13418-900

Tel.: (19) 3429-4150 Fax (19) 3429-4288 - lan@esalq.usp.br

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