O Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da ESALQ/USP iniciou suas atividades na década de 1960, pela associação das cadeiras de Tecnologia de Açúcar e Álcool e de Tecnologia de Alimentos, com a denominação original de Departamento de Tecnologia Rural. Na década de 1990 passou a ser denominado Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial e em 1998, com a fusão com o Departamento de Economia Doméstica, recebeu a designação atual.
