DEPARTAMENTO DE
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Qualidade e Processamento de Carnes
Realizar pesquisas na área de carnes e produtos cárneos - Desenvolvimento de pesquisa sobre sistemas de conservação de carne fresca sob uso de sistemas de atmosfera modificada e vácuo - Capacitar aos alunos de graduação e pós-graduação a desenvolver pesquisas científicas e tecnológicas.
